병아리콩 효능과 먹는 법 장보기 전에 확인해요.

목차
1. 병아리콩 소개
2. 100g당 영양성분
3.  병아리콩 효능 5가지
4. 병아리콩 먹는 법

 

병아리콩이란

병아리콩은 작고 동그란 모양의 콩으로, 연한 베이지색을 띠고 있습니다. 부드럽고 고소한 맛을 가지고 있으며 콩 특유의 비린내가 적어 다양한 요리에 사용됩니다. 병아리콩은 여러 나라에서 소비되지만, 특히 인도, 중동 지역, 지중해 지역 등에서 많이 먹습니다. 이들 지역에서는 병아리콩이 일상적인 식재료로 쓰입니다.

병아리콩은 일반적으로 봄과 여름이 주요 수확 기간입니다. 이 기간에 재배되고 수확되는 병아리콩은 품질이 가장 좋습니다. 따라서 봄과 여름에 병아리콩을 찾아보시는 것이 좋습니다.

병아리콩 100g당 영양성분

● 칼로리: 약 164kcal
●  단백질: 약 8.9g (하루 권장량의 약 18%)
●  탄수화물: 약 27.3g (하루 권장량의 약 9%)
●  지방: 약 0.6g (하루 권장량의 약 1%)
●  식이 섬유: 약 7.6g (하루 권장량의 약 27%)
●  철분: 약 2.6mg (하루 권장량의 약 14%)
●  칼슘: 약 25mg (하루 권장량의 약 3%)
●  비타민 C: 약 1.2mg (하루 권장량의 약 2%)

병아리콩 건강상 효능 5가지

1. 단백질 공급

병아리콩은 단백질의 풍부한 원천으로, 근육의 형성과 유지를 지원합니다. 또한 포만감을 유지하는 데 도움이 되며, 식사 후 에너지를 유지하는 데도 도움이 됩니다.

2. 식이 섬유 공급

병아리콩은 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 속을 가득 채워 포만감을 유지합니다. 이는 변비를 예방하고 소화 과정을 원활하게 합니다.

3. 철분 함량

병아리콩에는 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분은 혈중 적혈구를 생성하는 데 필요하며, 에너지 생산 및 면역 체계 강화에 중요한 역할을 합니다.

4. 비타민 및 미네랄 제공

병아리콩은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 이들은 신체 기능을 유지하는 데 필요한 다양한 영양소를 제공하며, 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등이 포함됩니다.

5. 심혈관 건강 개선

병아리콩에는 지방 함량이 낮고, 식이 섬유와 식물성 단백질이 풍부하여 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 혈압을 조절하고 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

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병아리콩 먹는 법

1. 후무스

후무스는 중동의 전통적인 요리로, 병아리콩으로 만든 퓨레입니다. 병아리콩을 삶아서 으깬 뒤, 올리브 오일, 레몬 즙, 마늘, 타히니 소스(참깨 소스)와 함께 섞어 만듭니다. 빵이나 채소와 함께 곁들여 먹습니다.

2. 샐러드

삶은 병아리콩을 샐러드에 추가하여 식감을 높이고 단백질을 공급합니다. 다양한 야채와 함께 곁들여 씹는 맛을 더합니다.

3. 커리

인도에서는 병아리콩으로 카레를 만들어 먹습니다. 병아리콩의 퓨레와 토마토, 커리 페이스트, 각종 야채와 향신료를 함께 끓여 만듭니다. 밥이나 빵과 함께 곁들여 먹습니다.

4. 빵

병아리콩을 갈아서 밀가루와 섞어 반죽을 만들고, 오븐에 구워서 먹습니다. 소스, 수프와 함께 곁들여 먹습니다.

5. 밥

불린 병아리콩을 쌀과 함께 섞어 밥을 짓습니다. 볶음밥에 넣기도 합니다.

 

 

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